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一蘭拉麵是近期總兼身邊的友人們到訪日本必嚐的拉麵品牌,第一次聽說它是在大約五年前在一個下大雪的東京夜晚,同行的人說什麼也要去吃,

而且下著雪又零下負N度C的晚上還得排隊才能吃上一碗,那時覺得怎麼有那麼令人瘋狂的餐廳

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從福岡起家,一蘭拉麵應該算是目前在日本觀光客心目中的必嚐美食。有的人說它的湯頭太鹹了,但其實跟其他不同家的拉麵比較起來,其實也不算太鹹。

湯頭是天然豚骨口味,店裡的點餐流程與陳設,應該都是令許多人一訪再訪的理由吧!

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位於淺草的一蘭分店是在地下室一樓,離淺草寺/雷門大約步行5分鐘就可到達

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己經企業化經營得非常成功的一蘭,一進門會有服務生先問你要坐桌子的還是單人小隔間。

選完後就用自動販賣機點餐付費。基本的拉麵餐點是下圖販賣機最上排中間的那碗豚骨拉麵(790日元),合台幣約263元。

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如果不熟悉餐點沒關係,等一下會有價目表給大家參考。

點餐機的流程為先投入現金(可紙鈔也可銅板),之後選擇你要的拉麵口味,確定鍵按下後會出來一張小紙張,最後才會找零。

若是不太會操作或第一次來,沒關係,企業化經營的一蘭有除了日文版說明外,中文與韓文也沒問題喔!

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將小紙張交給服務生後,工作人員會給客人一張黃紙,上面註明了許多個人口味的喜好項目,像是湯頭的濃淡,要不要加蒜片或蔥,以及其他個人化的選單。

也可以順便加點麵條或醬汁(需另加價購)。這張個人化的口味選單是以「人」為單位,不會因為同桌很多人就併張,算是很貼心的服務(上菜也不會上錯XD)

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飲料MENU

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總兼這次是坐桌子區,室內空間算蠻大的

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也有海報裝飾空間

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剛剛的販賣機看不懂嗎?這裡有印刷版MENU供你參考

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企業化經營的一蘭(好像同一句話己說三次了XD)也有推出日本人很愛的「伴手禮」概念,下次到日本,也可以買上幾盒回家送親朋好友

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剛才在開頭說到的坐位區選擇,屋台Ichiran Yatai就是像居酒屋風格的桌子區

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另外也有個人空間區Ichran Booth,小隔間的設計讓人可以讓用餐時光得到一些隱私(?),但如果是在忙碌的用餐時間來訪,

屋台區沒位子的話,一行人也得在小隔間用餐喔!

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從屋台區偷瞄個人座位區

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一蘭很重視品牌精神,隨處都可看見他們對製作好吃拉麵的精神與歷史

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覺得麵有點太重口味嗎?這裡也有貼心的冰水供客人自行取用

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去過一次的朋友,應該之後每次去日本都必訪一蘭拉麵了XD

對於高物價的日本來說,一蘭也算是「俗又大碗」

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熱騰騰的豚骨拉麵

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連湯匙都有設計的巧思

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加麵小常識

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意猶味盡嗎?還可追加更多的配料與份量喔!

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部分中英文版菜單對照,想學英文的朋友可以看一下囉!

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Ichiran 一蘭拉麵

東京淺草店 

台東區淺草1-1-16 B1F

 

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AXCM傲骨里總兼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • Lena
  • 謝謝分享:)
    介紹得很好^^
  • 謝謝LENA的支持(大心)

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:56 回覆

  • beer
  • 這家拉麵店之所以受歡迎
    和它的低價策略有很大的關係

    連加麵加飯加不同配料都可以作選擇
    不只是買單的設計
    包括廚房烹調流程也要客製化

    因為我每天早上都是吃叉燒麵
    所以看到拉麵
    就敬謝不敏了

    +1
  • 哈哈,你家的叉燒面可能還比較營養有料喔!
    不過在日本高物價的地方,一蘭的成功真的是跟價格以及服務有關

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:55 回覆

  • chuchunicole
  • 妮可推
    我也好想吃這個!!!正港的日本拉麵!
  • 吃過的都說讚喔!

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:52 回覆

  • KF
  • 一蘭我也覺得好吃
    適合台灣的口味
    不會太鹹
  • 他的湯頭算能喝的,但對我來說還是口味重了點,但誠意滿分啦!

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:51 回覆

  • TaMaSHI
  • 不論是各方面都很貼心耶~
  • 日本人在設計貼心小動作上是一等一的,下次再介紹其他家

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:51 回覆

  • ㄚ芬
  • 湯的色澤看起來很好吃

    這店還滿特別的
    花樣真多
  • 一蘭應該是台灣旅客討論度第一的日本拉面店,其實每家拉面店花招都有特色,但吃多拉面會鹽量攝取過高,不建議每天都吃(2天吃一碗是上限了)

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:50 回覆

  • 奧斯汀的日光
  • 好酷 還有拉麵 販票機
  • 也方便語言不通的問題,多數拉面店都採取這種方式了

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:49 回覆

  • Aussieglish
  • 那像 “電話庭” 的小隔間,第一次看到!可以一邊吃麵,一邊打電話?!^_^
  • 是一邊吃面,一邊滑手機才對XD
    為了隱私的設計,日本人這個部分很有想法,一個人吃飯也不奇怪

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/22 18:48 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:這位置大多了
    我跟茉茉去涉谷店
    他就是一個一個隔開的說0.0!
  • 澀谷地段較貴的關係吧XD

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/25 15:24 回覆

  • Aussieglish
  • 配合個人主義的現在,很棒的設計!與其與人共桌,我喜歡這種 “吃飯亭”!^_^
  • 最近看到一則報導,是關於日本人對「落單」的民族觀感,才造成店家要做這樣貼心的設計吧!

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/25 15:24 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 還有個人坐位,挺適合現在人用餐的習性,一個人也可以自在的吃著東西
    湯匙的設計挺貼心的喔!
  • 第一次看到這樣的湯匙呢!

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/25 15:23 回覆

  • Bobo
  • 拉麵看起來好好吃唷!
    個人區座位好有趣啊!
  • 貼心啊~~~

    AXCM傲骨里總兼 於 2016/03/25 15:23 回覆

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