傲骨Style

一蘭拉麵是近期總兼身邊的友人們到訪日本必嚐的拉麵品牌，第一次聽說它是在大約五年前在一個下大雪的東京夜晚，同行的人說什麼也要去吃，

而且下著雪又零下負N度C的晚上還得排隊才能吃上一碗，那時覺得怎麼有那麼令人瘋狂的餐廳

從福岡起家，一蘭拉麵應該算是目前在日本觀光客心目中的必嚐美食。有的人說它的湯頭太鹹了，但其實跟其他不同家的拉麵比較起來，其實也不算太鹹。

湯頭是天然豚骨口味，店裡的點餐流程與陳設，應該都是令許多人一訪再訪的理由吧！

位於淺草的一蘭分店是在地下室一樓，離淺草寺/雷門大約步行5分鐘就可到達

己經企業化經營得非常成功的一蘭，一進門會有服務生先問你要坐桌子的還是單人小隔間。

選完後就用自動販賣機點餐付費。基本的拉麵餐點是下圖販賣機最上排中間的那碗豚骨拉麵(790日元)，合台幣約263元。

如果不熟悉餐點沒關係，等一下會有價目表給大家參考。

點餐機的流程為先投入現金(可紙鈔也可銅板)，之後選擇你要的拉麵口味，確定鍵按下後會出來一張小紙張，最後才會找零。

若是不太會操作或第一次來，沒關係，企業化經營的一蘭有除了日文版說明外，中文與韓文也沒問題喔！

將小紙張交給服務生後，工作人員會給客人一張黃紙，上面註明了許多個人口味的喜好項目，像是湯頭的濃淡，要不要加蒜片或蔥，以及其他個人化的選單。

也可以順便加點麵條或醬汁(需另加價購)。這張個人化的口味選單是以「人」為單位，不會因為同桌很多人就併張，算是很貼心的服務(上菜也不會上錯XD)

飲料MENU

總兼這次是坐桌子區，室內空間算蠻大的

也有海報裝飾空間

剛剛的販賣機看不懂嗎？這裡有印刷版MENU供你參考

企業化經營的一蘭(好像同一句話己說三次了XD)也有推出日本人很愛的「伴手禮」概念，下次到日本，也可以買上幾盒回家送親朋好友

剛才在開頭說到的坐位區選擇，屋台Ichiran Yatai就是像居酒屋風格的桌子區

另外也有個人空間區Ichran Booth，小隔間的設計讓人可以讓用餐時光得到一些隱私(?)，但如果是在忙碌的用餐時間來訪，

屋台區沒位子的話，一行人也得在小隔間用餐喔！

從屋台區偷瞄個人座位區

一蘭很重視品牌精神，隨處都可看見他們對製作好吃拉麵的精神與歷史

覺得麵有點太重口味嗎？這裡也有貼心的冰水供客人自行取用

去過一次的朋友，應該之後每次去日本都必訪一蘭拉麵了XD

對於高物價的日本來說，一蘭也算是「俗又大碗」

熱騰騰的豚骨拉麵

連湯匙都有設計的巧思

加麵小常識

意猶味盡嗎？還可追加更多的配料與份量喔！

部分中英文版菜單對照，想學英文的朋友可以看一下囉！

Ichiran 一蘭拉麵

東京淺草店 

台東區淺草1-1-16 B1F