傲骨Style

總兼最近有個機會到雲林參加一場餐敘，根據自己多年養成的職業病加上身邊的人都非常的寵愛總兼(哈)，一確定行程大家都會紛紛的建議什麼好吃什麼好看，而總兼的文章靈感也多由這些智囊團提供，

但大家多是害羞之人，熱情但都不好意思露臉，只要推薦好東西自己就很開心了，所以讀者們可以放心直接留下總兼推薦的口袋名單，被雷到的機率近趨於零，大家可以大膽使用，而要存錢來場美食小旅行的朋友也可以安排一下了~~

因為暑假又到了，不出去玩和吃美食，這樣不是太對不起暑假了嗎？？？

暑假第一波，就來介紹這家總兼吃了驚為天人的雲鮮牛，雖說是火鍋店，但店家經營的理念跟一般的火鍋店也是不太一樣的喔！

如果你曾在雲林居住生活一段時間(尤其是有廣大的雲科大校友XD)，應該會以為這個區域多以小吃為主，因為雲林的斗六市聞名的就是市場小吃與雲科大，所以像總兼這種城市俗(真的很俗總兼不否認)都會以為美食圍繞著火車站週邊即可打發，

錯錯錯！

在雲林一天下來的感受，雲林除了老街看來比較復古，但其他區域可是非常現代，像這家餐廳的週邊就有豪宅型透天厝正在建造中，以離火車站(是斗六站不是斗南站喔)大約10分鐘內車程來說，也算是非常便利的機能，而且還有一個大優點 --好停車！

所以找到餐廳後，就可以準備入座啦！一樓的空間是人數少的客人，多則可以到二樓包廂，一個人來吃也不會沒有位置，坐在吧檯邊吃美食之餘也可以跟旁邊的人一起享受(是偷看別人點什麼的意思嗎XD)，有點日本料理居酒屋的感覺呢！

店家有販售飲料，但也準備了檸檬水，可以自行取用，而醬料也是大家自助取用，但還不止如此

先來一張店裡環境區，這是一樓的空間

從暑假開始，店家還提供了蔬菜自行取用的吧檯，客人可以自己來，這個服務別家可是很少見呢！

而且餐廳位在雲林，也就是台灣蔬果的大本營，不是產地直送是什麼？！

因為這次算包場的餐敘，所以總兼一行人是在二樓用餐，餐廳是採工業風的室內設計

其中一間的包廂，二樓有四間包廂，我們當天全包了

在包廂用餐也可以採桌菜的方式點餐，也就是不是一人鍋而是一大鍋合鍋，這樣點起菜來會很熱鬧

店家貼心地將一樓有的設備也在二樓提供，少見有附上薑絲的火鍋店，而且醬油也有兩種可選，其中一個不是油膏，應該是在地的醬油品牌，

對了，店家夫婦也是雲林在地人，對這裡的人事物都有了解與感情，可以選用當地的食材就會盡量充分利用，所以客人吃到的也會是最新鮮的口感

好了，大家應該都很好奇他們的菜單，菜單這不是來了嗎XD

因為食材非常講究與搭配，所以會依人數建議，還有吃牛或豬或海鮮的喜好，店家會給客人專業的建議，

但這裡有一個很大的特色是在於湯頭，以及牛肉是採溫體牛的等級

雙人套餐的選項

湯底有兩種選擇，如果是去一般的火鍋店總兼多選沙茶之類重口味的湯底，可是這裡沒有，這裡的湯底只有兩種 -- 昆布和牛肉湯。昆布多會建議不吃牛的人選擇，吃牛的人可以選擇有點像台南牛肉湯的湯底，

味道也不會太燥熱，其實很適合夏天呢！

店家貼心的附上多人食用的菜盤

而且牛肉湯為湯底的口感除了清甜之外，也不會愈煮愈濃，很多人吃到最後連白飯都不吃，就專攻菜與肉。說起來，這樣也很符合像總兼這種在減重的人的需求，而且不用犧牲吃美食的好機會

還有一個大亮點，如果你點「溫體牛肉爐」，他們的鍋裡「內建」牛肉塊！！！所以湯頭愈煮愈鮮美不是沒有原因的~~~~

等食材煮的差不多了，別忘了，主角還沒上場

豬肉肉盤~~~  看得出來盤中有兩種不同的豬肉片嗎？至於有那兩種，總兼記得一種是伊比利豬，另一種請吃豬的朋友直接問店家XD

牛肉也不遑多讓，整個肉盤上有四種不用的選項，最過癮的是，整個肉盤都是一人份的~~~~

總兼真心推薦這家雲鮮牛，尤其是你有前來雲林出差或遊玩的機會更是可以一訪，吃完後大家都敲碗希望店家快快開分店到別的城市，這樣我們就不用開上一小時的車程來享受美食。

但看到店家對食材與土地的情感，便可以感受到客人吃得快樂才是店家最大的幸福感來源。

誰說夏天吃火鍋太熱？雲鮮牛湯頭清甜，食材選項也不少，目前甜點是提供泰國的冰棒，想在暑假走走吃美食的朋友可以筆記一下喔！

雲鮮牛鍋物

雲林縣斗六市成功路222號

電話:05-5360890

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營業時間: 無公休 中午12時至晚上9時