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總兼認識一些身邊有乳糖不耐症的朋友,吃到一點點的乳製品就會覺得身體不適,所以都選豆漿類的產品替代。那如果不能喝一定份量的牛奶,卻又得補充奶製品的營養,那麼吃點優格也許可以幫到一些忙。

就像去印度餐廳,印度人喜歡優格也是喜歡到在家就會自製優格,所以在印度料理當中,將咖哩加入一些優格,或是點上一杯「拉昔」(印度式的優酪乳),都是再平常不過的事。

在台灣,許多優格品牌漸漸的在市場上可以找到,但有部分都還是含糖的,如果你像總兼一樣喜歡「無糖」,那麼就自己在家做優格吧!

以前還要買酵母菌或是相關的器材才能自製優格,讓很多人打退堂鼓(總兼也是XD),自從總兼在超市發現了「紅布朗」優格粉,天兒啊,那真是太輕鬆不過了,現在就來分享怎麼製作吧!

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每盒都有12包優格粉,依照你的牛奶用量決定你是加一包或二包。像總兼是買整個盒裝鮮奶(約1000ML),那麼就要倒入兩包的量

記得喔,只能用鮮奶(全脂低脂都可以),不能用其他的羊奶、豆漿、母奶代替喔

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倒入後,像是現在天氣比較熱,就可以直接將整盒鮮奶放在室溫下一整天(24小時),不用加熱也不用任何儀器,只要加入優格粉後搖個十來下,讓粉末均勻在牛奶裡溶解,蓋上蓋子,等到明天就可享用了

若是冬天天氣比較冷,那就是將放在室溫下醱酵的時間延長到一天半或二天即可

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打開後,可以倒入容器放到冰箱存放,那因為沒有加防腐劑的關係,所以也不要吃的太慢喔

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總兼發現這個方法要失敗很難,而且無糖無添加物實在是很加分

搭上一些自製的水果果醬或是新鮮水果就很好吃了,也可以學印度人來打個芒果拉昔也是不錯的吃法喔!

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留言列表 (8)

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  • 莫赤匪狐
  • 嘩,總兼弄得不錯吃的樣子,我也要吃 (嬌聲嬌氣地撒嬌) ✪ω✪
  • 夢玄
  • 做法這麼簡單
    幾乎人人都可以上手喔
  • Bunny
  • DIY真有趣
  • ㄚ芬
  • 只能用牛鮮奶的理論是甚麼啊

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這樣的優格粉讓製作優格也不會太困難
    而且自己做還多了份有趣感
    又可以加進更多自己喜歡的料下去一起吃
  • Bobo
  • 用這樣的方法自己做優格
    真是太方便了~~