傲骨Style

總兼認識一些身邊有乳糖不耐症的朋友，吃到一點點的乳製品就會覺得身體不適，所以都選豆漿類的產品替代。那如果不能喝一定份量的牛奶，卻又得補充奶製品的營養，那麼吃點優格也許可以幫到一些忙。

就像去印度餐廳，印度人喜歡優格也是喜歡到在家就會自製優格，所以在印度料理當中，將咖哩加入一些優格，或是點上一杯「拉昔」(印度式的優酪乳)，都是再平常不過的事。

在台灣，許多優格品牌漸漸的在市場上可以找到，但有部分都還是含糖的，如果你像總兼一樣喜歡「無糖」，那麼就自己在家做優格吧！

以前還要買酵母菌或是相關的器材才能自製優格，讓很多人打退堂鼓(總兼也是XD)，自從總兼在超市發現了「紅布朗」優格粉，天兒啊，那真是太輕鬆不過了，現在就來分享怎麼製作吧！

每盒都有12包優格粉，依照你的牛奶用量決定你是加一包或二包。像總兼是買整個盒裝鮮奶(約1000ML)，那麼就要倒入兩包的量

記得喔，只能用鮮奶(全脂低脂都可以)，不能用其他的羊奶、豆漿、母奶代替喔

倒入後，像是現在天氣比較熱，就可以直接將整盒鮮奶放在室溫下一整天(24小時)，不用加熱也不用任何儀器，只要加入優格粉後搖個十來下，讓粉末均勻在牛奶裡溶解，蓋上蓋子，等到明天就可享用了

若是冬天天氣比較冷，那就是將放在室溫下醱酵的時間延長到一天半或二天即可

打開後，可以倒入容器放到冰箱存放，那因為沒有加防腐劑的關係，所以也不要吃的太慢喔

總兼發現這個方法要失敗很難，而且無糖無添加物實在是很加分

搭上一些自製的水果果醬或是新鮮水果就很好吃了，也可以學印度人來打個芒果拉昔也是不錯的吃法喔！